El aceite de orujo de oliva es un aceite vegetal que se obtiene a partir del alperujo, que es el residuo que queda tras extraer el aceite de oliva virgen. El alperujo está formado por agua, pieles, huesos y pulpa de aceituna, y contiene entre un 2 y un 3% de aceite.
Aceite más comprado
Aceite de Orujo de Oliva, la compra inteligente
La alternativa más completa
Detrás del Aceite de Orujo de Oliva hay mucho más que un producto alimentario único. Durante su producción, el sector orujero realiza una gran labor medioambiental, ejemplo de economía circular y residuo cero. Si de la aceituna, el 20% es aceite de oliva, el 80% restante es alpeorujo u orujo graso húmedo. Este tiene una vida útil gracias al sector orujero que lo transforma en distintos productos de valor haciendo sostenible toda la actividad olivarera.
El Aceite de Orujo de Oliva reúne calidad, versatilidad y rentabilidad, a lo que hay que añadir el incalculable valor medioambiental que representa. Una alternativa muy completa con posibilidades de satisfacer a los profesionales y consumidores más exigentes que buscan un aceite que funcione en cocina, que cuide su alimentación, su entorno y que además sea accesible.
Calidad, salud, sabor, rentabilidad y sostenibilidad. Ventajas diferenciales del Aceite de Orujo de Oliva que lo convierten en la compra inteligente.
Características:
- Composición: Es un aceite rico en ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oleico (entre un 75 y un 83%). También contiene ácidos grasos poliinsaturados, como el ácido linoleico y el ácido linolénico.
- Perfil de sabor: Tiene un sabor suave y afrutado, con notas de almendras.
- Usos culinarios: Es un aceite versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Es un aceite ideal para freír, ya que tiene un alto punto de humo y no se oxida fácilmente. También se puede utilizar para cocinar, aliñar ensaladas y untar.
- Valor nutricional: Es un aceite saludable que aporta numerosos beneficios para la salud. Es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo. También contiene compuestos bioactivos que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas.
En general, es un aceite de buena calidad que ofrece una serie de beneficios para la salud. Es un aceite versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos.