Aceite Siurana
Entender el aceite es conocer nuestra herencia cultural, amar un paisaje inconfundible y apreciar los beneficios saludables de la mejor gastronomía. Entender el aceite es también reconocer el trabajo y la dedicación de unas manos expertas y saborear la calidad excepcional del aceite de oliva virgen extra de arbequina.
En la DOP Siurana somos toda una comunidad dedicada a entender y amar el aceite de oliva virgen extra. Sabemos encontrar cuál es la mejor tierra, el mejor momento para cada trabajo; conocemos los procesos más adecuados y sabemos cómo sacar el máximo de cada oliva. Todo para que el aceite Siurana se pueda disfrutar a la mesa en toda su plenitud, mucho más que aceite.
Soy esencia de un territorio.
Soy historia, tradición y pueblo.
Soy fruto de la calidad.
Soy el sabor de la salud.
Territorio
De nuestro territorio nace el aceite de oliva virgen extra DOP Siurana: equilibrio entre naturaleza y arte. La oliva arbequina, el cultivo de la tierra, la cosecha justo en el momento y todo el conocimiento de agricultores y almazareros hacen posible un producto único, auténtico sello de esta tierra.
Nuestras comarcas son privilegiadas por su clima: inviernos suaves y veranos secos y cálidos, con una media anual de temperaturas de unos 16ºC, precipitaciones durante la primavera y el otoño, que en general son poco abundantes, y vientos de componiendo norte (Mistral), que acostumbran a soplar desde el otoño a la primavera, y de levante, que traen lluvias.
Unas condiciones idóneas para la creación de un aceite excepcional, entre mar y montaña, entre mar y montaña.
Tradición
El legado de una tradición milenaria arraigada en la la tierra y en los árboles que brotan de ella, la delicadeza de unas manos sabias cuando cosechan cada oliva, la ilusión de crear un sabor que los define. La gente que dedica un esfuerzo al aceite Siurana forma parte de su Denominación de Origen, más allá de cada cosecha. Es, en sí misma, el sentimiento que inspira un gran aceite; el arte y el compromiso que hay detrás de un trabajo bien hecho.
Muchas de nuestras entidades hace más de 100 años que elaboran aceite de forma continuada.
