Aceite Sierra de Cádiz
La Sierra de Cádiz, región emblemática de Andalucía, no solo deslumbra por sus paisajes montañosos, sino también por la excelencia de su aceite de oliva. Descubre la riqueza de esta tierra a través de su oro líquido, un tesoro culinario arraigado en la tradición.
Historia Oleícola: La historia de la producción de aceite de oliva en la Sierra de Cádiz se remonta a épocas ancestrales. Herederos de una tradición milenaria, los agricultores de la región siguen cultivando y prensando las olivas con técnicas que han pasado de generación en generación.
Variedades de Aceitunas: Las variedades de aceitunas existentes en la zona por orden de importancia son : Lechín, Picual, Verdial, Manzanillo, Hojiblanco, Almeño de Montilla, etc. En definitiva teniendo como base los aceites de lechín, mezclados adecuadamente con el procedente de las otras variedades existentes, (hojiblanca, picual y manzanilla), se comercializan aceites de alta calidad con unas características esencialmente diferenciadoras.
Proceso de Producción: El proceso de producción en la Sierra de Cádiz es un ballet de tradición y modernidad. Desde la recolección manual de las olivas hasta la extracción en prensas de última generación, cada paso se ejecuta con precisión para conservar la pureza y calidad del aceite.
Características Organolépticas: Nuestro aceite se caracteriza por su sabor frutado, con notas de hierba fresca y almendra. Su equilibrio en boca y su ligero toque picante lo convierten en un acompañamiento perfecto para una variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos tradicionales.
Usos Culinarios: Este aceite no solo es un condimento, sino un ingrediente clave en la cocina local. Desde potenciar el sabor de platos típicos como el salmorejo hasta realzar la frescura de pescados de la costa, el aceite de la Sierra de Cádiz eleva cada bocado.
Conclusiones: En conclusión, el aceite de la Sierra de Cádiz es una joya gastronómica que combina la herencia histórica con la innovación en la producción de aceite de oliva. Al incorporarlo en tu cocina, te sumerges en la autenticidad y el sabor de esta región andaluza.
